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Auteur JEAN-JACQUES SALGON

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07 ET AUTRES RÉCITS / JEAN-JACQUES SALGON

Titre : 07 ET AUTRES RÉCITS
Type de document : texte imprimé
Auteurs : JEAN-JACQUES SALGON, Auteur
Editeur : VERDIER
Année de publication : 1993
Importance : 104 p
Format : 23 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86432-162-0
Mots-clés : littérature générale roman témoignage recueil enfance transmission ardèche Moeurs et coutumes littérature française années 60

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0009430011 FL 908 SAL document imprimé / livre MÉDIATHÈQUE ANTRAIGUES ADULTE Disponible

La cuisine des hautes terres / Jean-François Chanéac

Titre : La cuisine des hautes terres
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Jean-François Chanéac, Auteur ; JEAN-JACQUES SALGON, Préfacier, etc. ; Cédric Prat, Illustrateur
Importance : 1 vol. (179 p.)
Présentation : ill. en coul.
Format : 23 x 27 cm
ISBN/ISSN/EAN : 979-10-90929-14-2
Prix : 28 EUR
Note générale : Glossaire
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641.594 4589
Résumé : « La Cuisine des Hautes terres » va bientôt pouvoir trouver sa place parmi vos plus beaux livres de cuisine. Préfacé par Jacques et Régis Marcon avec un avant-propos de Jean-Jacques Salgon, cet ouvrage regroupe plus de 100 recettes de Jean-François Chanéac, chef cuisinier bien connu de Sagnes-et-Goudoulet, village du plateau ardéchois, proche du Mont-Gerbier-de-Jonc. Illustré avec talent par le photographe Cédric Prat, chaque recette est une invitationà découvrir la gastronomie d'un terroir mais aussi à approcher l'âme profonde d'une civilisation.Ainsi Jean-François révèle un savoir transmis, partageant avec fierté et passion cet héritage ; un héritage qu'il n'enferme pas dans le folklore mais qu'il revisite et embellit avec cette pointe d'humanité et cette jubilation qui font sa signature.

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