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Détail de l'auteur
Auteur Jean-François Chanéac
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Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
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| Titre : |
La cuisine des hautes terres |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-François Chanéac, Auteur ; JEAN-JACQUES SALGON, Préfacier, etc. ; Cédric Prat, Illustrateur |
| Importance : |
1 vol. (179 p.) |
| Présentation : |
ill. en coul. |
| Format : |
23 x 27 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
979-10-90929-14-2 |
| Prix : |
28 EUR |
| Note générale : |
Glossaire |
| Langues : |
Français (fre) |
| Index. décimale : |
641.594 4589 |
| Résumé : |
« La Cuisine des Hautes terres » va bientôt pouvoir trouver sa place parmi vos plus beaux livres de cuisine. Préfacé par Jacques et Régis Marcon avec un avant-propos de Jean-Jacques Salgon, cet ouvrage regroupe plus de 100 recettes de Jean-François Chanéac, chef cuisinier bien connu de Sagnes-et-Goudoulet, village du plateau ardéchois, proche du Mont-Gerbier-de-Jonc. Illustré avec talent par le photographe Cédric Prat, chaque recette est une invitationà découvrir la gastronomie d'un terroir mais aussi à approcher l'âme profonde d'une civilisation.Ainsi Jean-François révèle un savoir transmis, partageant avec fierté et passion cet héritage ; un héritage qu'il n'enferme pas dans le folklore mais qu'il revisite et embellit avec cette pointe d'humanité et cette jubilation qui font sa signature. |
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